30 fő részére

A tésztához

• 60 dkg liszt
• 5 dkg élesztő
• 4.5 dl tej
• 0.5 dl olaj
• só
• 3 tojássárgája

A töltelékhez

• 40 dkg dió
• 27 dkg cukor
• 14 dkg darált keksz
• 4 dl víz

Elkészítés

A lisztet tálba szitáljuk. A tejet kevés cukorral meglangyosítjuk, majd az élesztőt felfuttatjuk benne. Ezután a lisztre öntjük, majd a tojássárgákat, a sót és az olajat is beletesszük. A dagasztógéppel jól kidolgozzuk, majd kelni hagyjuk. Miután megkelt, deszkára borítjuk és 6 cipót formázunk belőle. Körülbelül 10 percig tovább kelesztjük. Ezután kinyújtjuk a cipókat, tetszés szerinti töltelékkel megkenjük, felcsavarjuk és félretesszük őket. Kettesével összecsavarjuk őket, majd jól kiolajozott tepsibe tesszük. A tetejüket olajjal összekevert tojássárgájával megkenjük. További 10 percig kelesztjük, majd előmelegített sütőben 190 fokon szép pirosra sütjük. A töltelék elkészítése: a vizet a cukorral felforraljuk és ráöntjük a darált keksszel kevert dióra; kihűlés után használjuk fel.

Megjegyzés

Bármilyen töltelékkel jó, de szerintem a dióval a legjobb.